ÇORUM-YOZGAT YEMEKLERİ
 
                                      
                   
   Çorum Mutfağı'nın en zengin bölümünü genelde herkesin pek düşkün olduğu,hamur işleri oluşturuyor. Özellikle tarım alanında buğday, pirinç ve arpa yetiştiriliyor. Mayalı ekmek yerine tercih edilen yufka ekmeği ise tam bir klasik yöre halkı için.
Çorum aslında Anadolu'nun ilk yerleşim birimlerinden biri olmasının yanı sıra, bu nedenle de kazandığı kültürel özellikleri ve yöresel yemekleriyle de meşhur bir ilimiz. 

   Yozgat Mutfağı'nın en önemli yemekleri, Arabaşı, Madımak, Testi Kebabı ve Yozgat Tandır Kebabıdır. Yöre beslenmesi büyük ölçüde buğday ürünlerine, unlu yiyeceklere dayanır. Bulgur, yarma ve düğürcük hemen hemen her türlü yemeklerde ve çorbalarda kullanılır. Yozgat yöresinin en meşhur yemeği Testi kebabıdır. Doğranmış domates, sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden karıştırılır. Testi içi iyice yıkandıktan sonra malzemeler karıştırılarak testinin içine konur. En üst kısma tereyağı konduktan sonra, testinin ağzı hamur ile kapatılır. Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir. İki saate yakın bir zamanda En önemli yemekleri, Arabaşı, Madımak, Testi Kebabı ve Yozgat Tandır Kebabıdır. Yöre beslenmesi büyük ölçüde buğday ürünlerine, unlu yiyeceklere dayanır. Bulgur, yarma ve düğürcük hemen hemen her türlü yemeklerde ve çorbalarda kullanılır. Yozgat yöresinin en meşhur yemeği Testi kebabıdır. Doğranmış domates, sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden karıştırılır. Testi içi iyice yıkandıktan sonra malzemeler karıştırılarak testinin içine konur. En üst kısma tereyağı konduktan sonra, testinin ağzı hamur ile kapatılır. Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir. İki saate yakın bir zamanda pişen testi kebabı, testi kırılarak servis yapılır. Yozgat’taki diğer ünlü yemekler, Arabaşı, Madımak, Yozgat tandır kebabı.
 
  Bugün 1 ziyaretçi (18 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=