Ankara Tavası
 

                                                     

MALZEMELER

1/2 kg iri kuşbaşı kuzu eti
4 yemek kaşığı tereyağı
15 adet arpacık soğanı
2 küçük boy havuç
1 su bardağı iç bezelye
Yarım demet maydanoz veya dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
 
Meyanesi için; 

2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı un
3 adet yumurta

YAPILISI 

   Tencerede tereyağı eritilir, etler ilave edilir, 10 dakika kadar kavrulur; arpacık soğanı, bezelye ve halka doğranmış havuç ilave edilerek sotelenir. Özerini kapatacak kadar su eklenir ve etli sebzeli karışım kaynamaya bırakılır. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un çırpılarak sosu yani meyanesi" hazırlanır, beklemeye bırakılır. Etler piştiğinde tuz ve karabiberle tatlandırılır, altı söndürülür.
   Hazırlanan meyane yavaş yavaş etli sebzeli karışıma ilave edildikten sonra iyice karışırılır. Güveç kabına veya fırın tepsisine yayılan yemek, 175 dereceye ayarlanmış fırında 18-20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılınca üzerine iri kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilerek servis yapılır


Ankara Tavası ve diğer yemek tarifleri için ...


 
  Bugün 2 ziyaretçi (62 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=