MALZEMELER

2 su bardağı un
1 su bardağı su
Tuz
300 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
Yarım çay bardağı su
Karabiber
50 gram tereyağı

YAPILIŞI

   Un, su ve tuzu bir  kapta karıştırıp yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve unlanmış zemine alıp tek tek merdane yardımıyla hazır yufka inceliğinde açın. Soğanları küçük doğrayın, eti kıyın. Su, tuz ve karabiberle birlikte hepsini karıştırın ve 5 dakika bekletin. Her hamurun kenarını içe doğru kıvırıp kare şekli verin. İç malzemeyi yayıp ikiye katlayın. Teflon tavada yağsız olarak pişirip üzerlerine tereyağı sürün. Ilık servis yapın.